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Vendanges entières définition
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vendanges entières
La vendange est directement mise en cuve sans que le raisin soit séparé de sa rafle conférant une plus grande structure tannique au vin lors de la
vinifcation
et permettant d’avoir un chapeau moins compact.
Trouvé sur
http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti
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La vendange est directement mise en cuve sans que le raisin soit séparé de sa rafle conférant une plus grande structure tannique au vin lors de la vinifcation et permettant d’avoir un chapeau moins compact.